Секрет успешности и быстрой «раскрутки» продуктового магазина кроется не только в тщательно подобранном и разнообразном ассортименте и штате профессиональных сотрудников, но и в эффективной планировке торгового зала и правильно размещенном оборудовании. Привлекательность магазина продуктов для покупателей напрямую зависит от того, насколько логично и грамотно размещен товар и насколько комфортно передвигаться по залу и совершать покупки.
В зарубежных магазинах планировка зала и размещение оборудования входят в компетенцию мерчендайзеров. Однако в России такое направление как мерчендайзинг пока еще только развивается, поэтому обязанности специалистов нередко заключаются в продуманной выкладке товаров. Расстановкой всего необходимого занимается директор, по возможности вместе с дизайнером. При этом учитываются такие факторы как:
- площадь и форма торгового зала;
- специализация магазина;
- требования к хранению товара;
- требования к эксплуатации необходимого торгового оборудования.
Немаловажную роль играет и тип магазина – сегодня наиболее востребованными остаются три из них.
1. Магазины самообслуживания
Независимо от того, планируется ли расставить оборудование в крупном супермаркете или небольшом придомовом продуктовом магазине, задача в данном случае одна: обеспечить логичное и доступное для покупателей расположение товаров и грамотное регулирование покупательских потоков. При этом учитывается размер зала, необходимость создания проходов, достаточно широких для тележек, и полноценного доступа ко всем стеллажам. Для магазинов самообслуживания чаще всего используются следующие схемы расположения оборудования:
- «Сетка» - расстановка стеллажей по длинной стене параллельными рядами. Наиболее часто используется в крупных магазинах, поскольку обеспечивает максимально приемлемую регулировку покупательских потоков.
- «Грабли» - расположение стеллажей параллельно более короткой стене. Вдоль длинной стены остается достаточно пространства для витрин, кондитерских холодильных шкафов и морозильных ларей.
- «Диагональ» - размещение оборудования под углом к стене параллельными рядами. Требует больше места, но в этом случае торговый зал выглядит более стильно, а товар кажется более доступным.
На выбор способа размещения оборудования может влиять как площадь, так и ассортимент, и количество предлагаемой продукции.
2. Магазины прилавочного типа
Прилавочная система по-прежнему остается популярной даже в крупных городах – правда, зачастую она предполагает меньше возможностей для расстановки оборудования. Наиболее распространенный и при этом оптимальный вариант – расположение стеллажей, холодильников и бонетов в два яруса по периметру зала. Второй ярус также включает кассовый узел – таким образом, создается замкнутая система обслуживания.
3. Магазины «у дома»
Такие магазины также известны в Европе как convenience stores. Отличаются небольшими размерами и не слишком обширным ассортиментом, представленным бакалеей и продуктами повседневного спроса, куда входят молоко, хлеб, сладости, колбасные изделия, в ряде случаев – фрукты и овощи. Многие современные магазины также отличает уникальный интерьер и оригинальное оформление, однако чаще основная задача для владельцев магазина у «дома» - обеспечить компактное и в то же время доступное и наглядное для покупателей размещение товаров. Типичной расстановки оборудования в данном случае не существует – все зависит от площади, ассортимента и планов владельца.
Впрочем, магазин – это не только торговый зал, но и склады, производственные цеха, помещения для приемки товаров. Все они должны быть не только функциональными, но и соответствующими требованиям и нормам пожарной безопасности и санитарных служб. Чтобы быть уверенным во всем и не опасаться пропустить какую-либо мелочь, стоит обратиться к профессионалам, которые разработают для Вас грамотный проект продуктового магазина!
Проектирование магазина продуктов: этапы
Расстановка оборудования в магазине осуществляется после разработки плана, который создается в несколько этапов:
- Анализ плана БТИ. Учитывается площадь помещения, наличие выступов, откосов, проемов, размеров окон.
- Замеры помещения. Проводятся профессиональные замеры торговой площади и подсобных помещений, т.к. зачастую в плане БТИ не указываются различные доработки помещения, возникшие в ходе строительства или отделки.
- Разработка дизайн-проекта. Продумывается план размещения торгового оборудования, с учетом предпочтений Заказчика. Создается 3D визуализация для более подробного представления оснащения всей торговой площади и подсобных помещений. Работы занимают от 1-го до 3-х рабочих дней.
- Профессиональный подбор торгового оборудования. Дизайнеры и технические специалисты подбирают стеллажи, холодильники, морозильные лари с учетом бюджета заказчика, его пожеланий и потребностей, а также в соответствии со специализацией магазина. Включает в себя обязательное составление подробной спецификации, с указанием цен и сроков поставки подобранного торгового оборудования для вашего магазина под утвержденный вариант дизайн - проекта. Также проводится разработка технического задания для смежных подрядчиков по проекту коммуникаций и отводам ЛВС.
Мы предлагаем Вам провести все указанные работы абсолютно бесплатно в течение 3-х рабочих дней с момента обращения!
Наши преимущества
Наш интернет-магазин представляет торговое оборудование для продуктовых магазинов от отечественных и зарубежных производителей. Мы проводим комплексное оснащение магазинов торговым оборудованием под ключ. Также помимо широкого ассортимента к нашим преимуществам относятся:
- возможность изготовления оборудования на заказ под конкретный проект магазина;
- разработка дизайн-проекта в течение трех рабочих дней после обращения;
- подготовка подробной спецификации для любого проекта;
- разумные цены;
- документальное оформление всех договоренностей и гарантии соблюдения сроков запуска торговой площади.
Надежность, ответственность, опыт – все это дает Вам основания доверять нашей компании. Мы стараемся делать все от нас зависящее, чтобы Ваш магазин открылся как можно раньше – и, конечно же, стал для Вас прибыльным предприятием!
