Описание
    Аппарат пароварочно - конвективный АПК-6-2/3 предназначен для приготовления пищи на предприятиях общественного питания в различных режимах, как на пару, так и с помощью сухого нагрева.
       Тип парообразования - инжекторный (прямой впрыск воды на элементы нагревания).
       В целях безопасности вентилятор и ТЭНы отделены от рабочей камеры решеткой. На решетке также расположен лоток для подачи для подачи воды на лопасти вентилятора и ТЭНы.
       Для контроля температуры внутри пароконвектомата имеется щуп. Изделие укомплектовано душирующим устройством для проведения влажной уборки рабочей камеры.
       Рабочая камера,передняя панель и дверь, выполнены из материалов, разрешенных Госсанэпиднадзором для контакта с пищевыми продуктами.
       Размеры, мм (длина х ширина х высота): 640(740)х660(725)х600, мощность 6,5 кВт, напряжение 380В(220В), количество уровней 6, гастроемкости GN2/3. Расстояние между направляющими 50 мм. Тип аппарата инжекторный.


    Пять режимов работы:
    1. Конвекция, +30 °C – +250 °C;
    2. Пар, +30 °C – +250 °C;
    3. Пар +100°C;
    4. Регенерация , +120°C - +160°C;
    5. Охлаждение рабочей камеры.


    Тех. характеристики:
    - Задание параметров приготовления производится с помощью энкодера;
    - Система быстрого охлаждения рабочей камеры;
    - Способ образования пара инжекторный;
    - Наружный температурный зонд для измерения температуры внутри продукта;
    - Наружный ручной душ с регулировкой струи;
    - Водосборник и дверной водосборник даже при открытой дверце;
    - Двойная стеклянная дверь с воздушной прослойкой и открываемым внутренним стеклом;
    - Возможность работы от сети 220В/380В;
    - Панель управления — пленочная клавиатура;
    - Отображение на панели управления заданных и текущих параметров работы (температуры, времени);
    - Одноходовой механизм открывания двери.

Пароконвектомат — профессиональное кухонное тепловое оборудованея, которое использует различные режимы сочетания пара и принудительной конвекции для приготовления пищи.Данный вид кухонного оборудования позволяет производить до 70 % всех вероятных операций тепловой обработки продуктов. Таким образом, пароконвектоматы заменяют несколько видов теплового оборудования, такие как: пароварка, жарочный шкаф, конвекционная печь, электроварка, плита, сковорода, пищеварочный котел.

Характеристики
Код товара: БЛ174
Производитель: Атеси
Модельный ряд: Пароконвектоматы
Потребляемая электроэнергия (кВт/сутки): 10000
сопутствующие товары