Куттеры Robot Coupe

Мясной цех для продуктовых магазинов

Мясной цех - основа Вашего предложения и серьезный отрыв от конкурентов. Организация мясного цеха в магазине не представляет большой сложности, но требует наличия ряд технических условий. Обязательным является наличие подвода воды и канализация в производственном помещении. Также следует определиться с тем, в каком виде будет поступать мясо (туша, полутуша или четвертина, а также охлажденное или замороженное), как оно будет храниться, подаваться на производство, перерабатываться и поступать в торговый зал. Т.е. нам необходимо четко представлять все движение товара от входа в магазин, до выхода через кассу. На основании данного представления формируется содержание мясного цеха, технология производственного процесса, номенклатура и объем готовой продукции. Под выше перечисленные моменты подбирается технологическое оборудование, наиболее типичное - это мясорубка, пила для мяса, разрубочная колода, нейтральное оборудование (столы и мойки), возможно куттер, реже фаршемешалка. Промышленные мясорубки для мясного цеха отличаются производительностью и системой ножей. Самый простой вариант - односторонний нож и решетка (подходит для небольших объемов), Полуунгер - подрезной нож, двухсторонний нож и решетка, а также унгер - подрезной нож, двухсторонний нож, крупная решетка, еще двухсторонний нож и мелкая решетка. Последний вариант значительно сокращает время приготовления фарша. Особо следует обратить внимание на качество изначального сырья, так как импортные мясорубки очень нежные и способны работать только с мясом очищенным от костей и хрящей. Мясной цех не будет полноценным, без возможности разделки крупных кусков. Для этих целей подойдет разрубочная колода или пила для мяса, последнее позволяет работать не только с охлажденной продукции, но и замороженной. Основные характеристики для пилы - это размер рабочей поверхности и высота пила, что определяет размер подаваемого куска (туша, полутуша, четвертина и менее). Правильно подобранная пила - это скорость и качество обработки мяса, а, следовательно, и привлекательность Вашего предложения. Полезным устройством может оказаться небольшой куттер, который может составить конкуренцию мясорубке, не только измельчая изначальное сырье, но и перемешивая его. Куттеры работают как с охлажденным мясом, так и замороженным (слегка дефростированное и разрезанное на небольшие куски). Фаршемешалки, как правило, используются в мясных цехах с большим объемом производства и широкой номенклатурой, например, колбас. Мясной цех в продуктовом магазине - сильная составляющая Вашего ассортимент и мощный фактор привлечения и удержания покупателей.

 
Куттер R60 / Robot coupe

Куттер R60 / Robot coupe

БЛ401

Производитель: Robot coupe

1 335 015 руб.

В корзину
Куттер R45 / Robot coupe

Куттер R45 / Robot coupe

БЛ400

Производитель: Robot coupe

988 725 руб.

В корзину
Куттер R30 / Robot coupe

Куттер R30 / Robot coupe

БЛ399

Производитель: Robot coupe

734 255 руб.

В корзину
Куттер R23 / Robot coupe

Куттер R23 / Robot coupe

БЛ398

Производитель: Robot coupe

584 385 руб.

В корзину
Куттер R15 / Robot coupe

Куттер R15 / Robot coupe

БЛ397

Производитель: Robot coupe

406 916 руб.

В корзину
Куттер R8/ Robot coupe

Куттер R8/ Robot coupe

БЛ408

Производитель: Robot coupe

300 938 руб.

В корзину
Куттер R5 Plus 1фазный/ Robot coupe

Куттер R5 Plus 1фазный/ Robot coupe

БЛ407

Производитель: Robot coupe

54 716 руб.

В корзину
Куттер R5 Plus/ Robot coupe

Куттер R5 Plus/ Robot coupe

БЛ406

Производитель: Robot coupe

147 200 руб.

В корзину
Куттер R4/ Robot coupe

Куттер R4/ Robot coupe

БЛ405

Производитель: Robot coupe

47 138 руб.

В корзину
Куттер R3-1500/ Robot coupe

Куттер R3-1500/ Robot coupe

БЛ403

Производитель: Robot coupe

68 270 руб.

В корзину
Куттер R2/ Robot coupe

Куттер R2/ Robot coupe

БЛ402

Производитель: Robot coupe

57 230 руб.

В корзину
Куттер R10 / Robot coupe

Куттер R10 / Robot coupe

БЛ396

Производитель: Robot coupe

79 614 руб.

В корзину

Выбирая оборудование для кулинарного цеха супермаркета или заведения общественного питания, стоит довериться тем, чей опыт огромен. Одной из самых успешных компаний по производству электромеханических устройств в сфере общепита стала Robot Coupe – французское предприятие, за 50 лет успевшее стать лидером в своей сфере деятельности.

Из 6 групп производимого оборудования куттеры Robot Coupe пользуются, пожалуй, наибольшей популярностью. И причины столь высокой оценки кроются в их преимуществах:

  • Высокое качество. В производстве компания использует новейшие технологии и материалы с проверенным качеством, что позволяет достигать абсолютной надежности устройств.
  • Универсальность. Каждый куттер Robot Coupe – настоящая многофункциональная машина, способная приготовить фарш с тонкой текстурой, размешать тесто, взбить пюре и даже измельчить зелень.
  • Комфортная эксплуатация. Прозрачные крышки, отверстие для добавления продуктов, правильно расположенные кнопки – в куттерах есть все, что нужно для работы в удовольствие!

Куттеры Robot Coupe занимают важное место в каталоге нашего интернет-магазина. Обращайтесь в to4mag – у нас Вы сможете приобрести самое современное оборудование!