Обработка мяса и мясопродуктов на предприятиях торговли и в заведениях общественного питания – процесс, требующий достаточной скорости и качественного исполнения. При работе электромясорубкой достичь желаемого результата, особенно при больших объемах, получается далеко не всегда. Именно поэтому на смену им постепенно приходят куттеры для мяса.
Принцип работы этого устройства достаточно прост: в чашу куттера для мяса закладывается продукт, при включении аппарата под воздействием вала начинают вращаться ножи, тщательно измельчая и перемешивая содержимое чаши. На данный момент у пользователей есть выбор между открытыми и ваккумными куттерами – считается, что последние работают более равномерно, и фарш получается нежным и однородным. Помимо перемалывания мяса устройство может использоваться для перемешивания теста, приготовления фруктовых и овощных пюре, создания ореховой посыпки и шоколадной крошки.
Ножи и чаши из нержавеющей стали, прочные толстые лезвия, оптимальный объем – основные требования, которым должны соответствовать куттеры для мяса. Покупая оборудование у нас, Вы можете быть уверены: гарантированное качество по более чем привлекательной цене – залог успешной покупки!
